ANTHOLOGIE 2021

Geteilte Freude ist doppelte Freude

Les Celliers du Chablais
Trois Tours Rosé
Aigle Chablais AOC, 2020
Pinot Noir

Das Aroma von Erdbeeren und Äpfel zeichnet diesen Wein aus. Intensiv verbindet sich dieser Wein im Mund zu Finesse und Komplexität.

exotischer Küche, weissem Fleisch und Meeresfrüchten.
1 bis 2 Jahre
10 bis 12°

Artisans Vignerons d'Ollon
Le Caviste blanc
Ollon Chablais AOC, 2020
Chasselas

In der Anfangsnote ist er frisch am Gaumen und entwickelt sich dann lebendig, vollmundig und mit aromatischer Nachhaltigkeit. Im Abgang bestätigen die Kraft und Grosszügigkeit seiner Aromen die Harmonie und die Struktur dieses Weins.

Flussfisch, weisses Fleisch und Käsegerichte (Raclette und Fondue).
1 bis 3 Jahre
10 bis 12°

Artisans Vignerons d’Yvorne
Yvorne Grand Cru « Chant des Resses »
Chablais AOC, 2020
Chasselas

Label Or Terravin

Die blumige und fruchtige Nase verbindet Zartheit mit Wucht bei einem bemerkenswerten Anklang terroirgeprägter Mineralität.

Wuchtiger Auftakt im Mund, unterstützt von Fülle. Entwickelt eine schöne Rundheit mit fruchtigen Noten. Beim Abgang betont die Intensität der Aromen die Ausgewogenheit und Harmonie dieses Weins.

Aperitif, Fisch, Spargeln, Schalentiere, Hartkäse.
2 bis 3 Jahre
10 bis 12°

Cave des 13 Coteaux
Treize Coteaux Chasselas
Côtes de l’Orbe AOC, 2020
Chasselas

Florale, fruchtige Nase voller Finesse und Eleganz, schöne Mineralität mit angenehmer Säurestruktur im Mund.

Aperitif, Seefisch, regionale Käsegerichte
2 bis 3 Jahre
11 bis 12°

Cave des Viticulteurs de Bonvillars
Vin des Croisés Blanc
Bonvillars AOC, 2020
Chasselas, Chardonnay und Sauvignon blanc.

Unser Vin des Croisés Blanc mit Noten nach Pfirsich und Aprikose passt wunderbar zu einem Felchen-Tartar, einem Gourmet-Aperitif oder einer Käseplatte.

Aperitif, Fisch, weisses Fleisch.
1 bis 3 Jahre
8 bis 10°

La Cave Vevey-Montreux
Château des Crêtes Rouge
Lavaux AOC, 2019
Pinot Noir – Gamay

Ausdrucksstarkes, reiches Bouquet mit Aromen von roten und schwarzen Früchten sowie Röst- und Gewürznoten. Der Gaumen ist rund, geschmeidig, großzügig, mit gut strukturierten Tanninen.

Lokale Gerichte, Fleisch in Sauce.
2 bis 5 Jahre
12 bis 14°

Société Vinicole de Bex
Sire de Duin Rouge
Chablais AOC, 2019
Pinot Noir – Gamay

Rubinrote Farbe, reichhaltiges, rassiges Bouquet. Eleganter, harmonischer und ausgewogener Wein, weiche, angenehme Tannine. Auswahl unserer besten Parzellen.

Charcuterie, rotes Fleisch, Hartkäse.
1 bis 5 Jahre
14 bis 16°

Union Vinicole de Cully
Cully
Lavaux AOC, 2020
Chasselas

Nase: eher rassig mit terroirgeprägten mineralischen Noten.
Mund: lebendig und fruchtig mit starker Persönlichkeit.
Die Etikette ist dieselbe wie die des ersten Jahrgangs dieser Kellerei: 1936

Aperitif, Käsegerichte.
3 Jahre
10 bis 12°

Union Vinicole de Cully
Rouge Désir, assemblage barrique
Lavaux AOC, 2019
Gamay-Gamaret

12 Monate im Eichenfass ausgebaut.
Sehr schöne Frucht roter Beeren mit Gewürz- und Holznoten auf der Nase.
Delikate Röstnoten von roten Beeren und Vanille im Mund.

Grillfleisch, warmer Käse.
3 bis 8 Jahre
16 bis 18°

Cave de La Côte, Region Morges
Morges Vieilles Vignes Esprit Terroir
La Côte AOC, 2020
Chasselas

Label Or Terravin

Auserlesene Parzellen bei Morges aus der geschützten Ursprungsbezeichnung La Côte AOC am Ufer des Genfersees. Über 20 Jahre alte Weinreben. Limitierter Weinertrag.

Aperitif, Käsegerichte, Süsswasser Fish, weisses Fleisch.
1 bis 4 Jahre
12°

Cave de La Côte
Aguillage Cuvée des Pèdzes Bio
La Côte AOC, 2020
Gamaret, Garanoir, Pinot noir

Farbe: Schimmerndes Rubinrot.
Nase: Schwarze Fruchtaromen wie Heidelbeeren und Cassis unterstützt von würzigen Noten.
Im Mund: Geschmeidiger Auftakt mit einer schönen Länge und schmelzende Tannine.

Grilladen, Käse.
1 bis 4 Jahre
16 bis 18°

Cave de La Côte
Garanoir Expression
La Côte AOC, 2019
Garanoir

Nase: ausdrucksvolles Bukett, reich und füllig. Noten von schwarzen Früchten, Gewürz und Tabak sowie diskrete Holzaromen.
Im Mund: sehr rund, geschmeidig und füllig. Toastnoten und feste Tannine.

Käse, rotes Fleisch.
1 bis 4 Jahre
16 bis 18°